ヨーグルトの“常識”がくつがえるおいしさ。
広島・冠高原の湧水が育むヨーグルトに適した牛乳。
広島県有数の牧場地帯・冠高原の牧場の牛乳をメインに使用。適度な脂肪分と甘さのある原乳は、毎日食べるヨーグルトに最適です。
冠高原について
広島市の北西、標高約800メートルに位置する冠高原牧場。牛は毎日20リットルも水を飲む動物で、水の質が牛乳の質を決めるともいわれています。牛の飲み水に適しているといわれる、適度なミネラルを含んだ湧水、乳牛に快適な冷涼な気候、そして抗生物質を使わない厳選された飼料が、日々おいしい牛乳を育んでいます。
ヨーグルトが、スイーツになる。大人のひとさじ。
忙しい毎日の合間に、そっと癒しをくれるひとさじ。
ミルクのやさしさに、香りや甘さを丁寧に重ねた、スイーツのようなヨーグルトです。ヨーグルトの枠を超えた、デザートのような味わいをお楽しみください。
100年以上前に作られた日本のヨーグルトの歴史的なレシピを再現。
1917年に広島の野村家で生まれ、日本のヨーグルトの原型を作ったレシピを、野村家の5代目が再現しました。
当時と同様に広島県北産の牛乳をメインに使用しています。
大豆の栄養を丸ごと食べられるソイヨーグルト。
一般的な豆乳は、固形のおからと分離されてしまうため、大豆に本来ある不溶性食物繊維などの栄養がほとんど含まれていませんでした。
バイオガイアのソイヨーグルトは、大豆を丸ごと使用。便通などに役立つ不溶性食物繊維はもちろん、からだを作るたんぱく質や大豆イソフラボンなど、さまざまな栄養をたっぷりと含んでいます。
茶色いガラス瓶の秘密
いつも新鮮なおいしさと元気な善玉菌を保ち、そしてサステナブルであるために、バイオガイアヨーグルはあえて茶色い瓶を選びました。
〈 茶色 〉光から、鮮度と善玉菌を守る茶色
ヨーグルトにとって光は大敵。生乳の新鮮な風味が失われて酸味が強くなり、体に良い生きた乳酸菌もどんどん減少していきます。
遮光性の高い茶色いガラス瓶が、日光や保管時の冷蔵庫内の照明からヨーグルトを守ります。
〈 ガラス素材 〉 風味と食感を損なわない
プラスチックや紙などが、食品に触れると不快なにおいが移ってしまいます。また柔らかい素材は外からの小さな衝撃をヨーグルトに伝えてしまい、食感を損なってしまいます。
ガラス瓶にすることで、ヨーグルト本来のおいしい風味を純粋に味わうことができます。
店舗のご案内
バイオガイアヨーグルト工房直営店
〒738-0034 広島県廿日市市宮内2-10-37
電話 ：0829-30-0171
営業時間：平日：9:00〜17:00 土曜日 9:00〜12:00
定休日：日曜・祝日
バイオガイアヨーグルト工房は、広島県廿日市市にあるヨーグルトの製造直売工房です。
工房では、独自の乳酸菌「ロイテリ菌」を使用したヨーグルトを、ひとつひとつ手作業で製造しています。
フルーツソースも工房内で手作りし、素材の食感を活かした大きめカットで仕上げています。
店舗では製造したヨーグルトをそのまま直売しており、ここでしか味わえない工房ならではの新鮮なヨーグルトをお楽しみいただけます。